Ein Edelstahl Gasgrill (http://www.coobinox.de) , der selbst höchsten Ansprüchen genügt und verschiedene Formen der Zubereitung ermöglicht, ist der sogenannte Smoker. Auf etlichen Veranstaltungen, die das "professionelle" Grillen zum Gegenstand haben, ist der Smoker schon längst das Flaggschiff schlechthin! Kein Wunder, dass dieser (trotz gehobener Anschaffungskosten) auch im privaten Bereich immer mehr Verbreitung findet.

Ursprünglich kommt der Smoker aus den USA. Der Smoker ist ein relativ sperriger Grill. Da das Barbecue in den USA sehr beliebt ist, hat auch fast jeder Haushalt einen solchen Smoker oder Vergleichbares zur Verfügung. Überhaupt sind in den USA, anders als bei uns, Gasgrills eher die Regel und nicht die Ausnahme. Insofern sind Smoker auch nicht selten Grills.

Wer einen solchen Smoker sein Eigen nennt und sich selbst als einen Anhänger des Barbeque einschätzt, der wird seine Freude an diesem Gerät haben. Denn mit dem Smoker verfügt man über einen Barbecue Gasgrill
par excellenze. Damit hat man für jedes BBQ das richtige Mittel zur Hand. Denn in der Tat sind viele Arten der Zubereitung mit einem Smoker möglich. Zunächst einmal verfügt dieser über eine Feuerbox. In dieser findet man einen Rost. Durch Verschließbarkeit und mehrere Schienen ist sowohl direktes als auch indirektes Grillen problemlos möglich. Hinzu kommt eine Garkammer, in diese wird die Hitze aus der Feuerbox weitergeleitet. Darin können Speisen gegart oder einfach warm gehalten werden. Und wenn man die Garkammer bzw. ihren Kamin dicht macht, wird sie kurzerhand zur Räucherkammer umfunktioniert. Abgerundet wird all das durch eine Anrichte und eine Kochfläche, auf der man wie gewohnt kochen kann.

Mit dem Smoker hat man also weit mehr als nur einen "gewöhnlichen" BBQ Grill. Durch die vielen möglichen Methoden der Zubereitung kann man auf dieser Grundlage mit BBQ Rezepte ein ganzes Menü zaubern. Dadurch, dass es sich beim Smoker meist um einen BBQ Gasgrill aus Edelstahl handelt, ist auch eine exzellente Wärmeleitfähigkeit gegeben. Dieser ist vor allem in Bezug auf die Garkammer/Räucherkammer von Bedeutung. Wer von sich selbst glaubt, Verwendung für ein solch vielfältiges Gerät zu haben, der sollte eine solche Investitionen Betracht ziehen.